Säilöttyä kalaa kuubalaisittain

yli 24 h

Raaka-aineet

900 g kuha
2 kpl Sipuli (iso)
2 kpl paprika (iso)
1-2 kpl laakerinlehti
2,5 dl oliivi
1,75 dl kapris
1 tl kokonainen valkopippuri
1 rkl Suola
1 tl paprikajauhe
öljyä ja viinietikkaa

Jaa resepti

Ohje

Leikkaa kala 2 cm viipaleiksi. Paprika 1 cm- ja sipuli paksuiksi viipaleiksi. Paista kalaviipaleet, paprika, sipuli ja laakerinlehdet öljyssä. Laita nämä lasiastiaan. Sekoita erikseen astiaan sopiva määrä lientä, jossa on saman verran öljyä ja viinietikkaa. Kuumenna liemi ja kaada astiaan. Lisää muut ainekset.
Anna olla viileässä ainakin 2 pv.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 4 Vuohenjuusto kalaa
  • 8 4 Paistettua kalaa (21.6.08)
  • 5 5 Kalaa juustokastikkeessa
  • 9 5 Fenkolikermassa haudutettua kalaa
  • 3 0 Mango-kookoskana
  • 10 1 Mausteista kalaa vietnamilaisittain

Kommentit

reseptit
Kyllä ton kalan täytyy filettä olla. Tämä on Ana Leppäsen lehdessä antama ohje. Myönnän, en ole vielä kokeillut. Vaimo ei ole ollut tarpeeksi kauan anoppilassa. Kalafile voi olla varmaan myös haukea, ahventa tai siikaa. Miten paprika ja kala suhtautuvat paistettaessa? Kala kypsyy ja mureneee helposti, vai pitäisikö kala paistaa ensin (ei liian kypsä) ja sitten muut. Tai toisin. Uskaltaisko joku lähteä kokeilemaan vaikka pienemmälläkin satsilla.