LasVeges
Raaka-aineet
| 500-600 g | keitettyjä ja huuhdeltuja kikherneitä |
| 300 g | miniluumu- tai kirsikkatomaatteja lohkoina |
| 1/2 | kurkku kuutioina |
| 200-300 g | pieniä herkkusieniä kokonaisina & voita tai öljyä paistamiseen |
| n. 200 g | fetaa tai tms. salaattijuustoa (esim. valkosipulilla maustettua) |
| 1 ruukku | lehtipersiljaa |
| kevätsipulia tai sipulinvartta silppuna | |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| 2 rkl | öljyä maun mukaan, esim. auringonkukkaöljyä |
| suolaa ja mustapippuria rouhittuna |
Jaa resepti
Ohje
Huuhtele sienet hyvin ja leikkaa kannat lakin reunan tasalle. Taputtele sienet kuiviksi talouspaperilla ja paista voissa tai öljyssä miedolla lämmöllä, kunnes pinta on kauniin ruskea ja sienet ovat napakan kypsiä.
Sienten paistuessa huuhtele ja valuta kikherneet, pilko kurkku ja tomaatti ja silppua lehtipersilja.
Sekoita vihannekset ja juusto kulhossa. Lisää jäähtyneet sienet ja öljy. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Lisää viimeiseksi lehtipersilja- ja sipulisilppu. Sekoita vielä varovasti ja anna salaatin maustua noin 10 min ennen tarjoilua.
Ripottele pinnalle persiljaa ja sipulia ja tarjoile tuoreen leivän kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti