piia58
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 150 g | margariinia |
| 1½ dl | sokeria |
| 3 kpl | keltuaista |
| 1 d | maitoa |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 3 dl | leivinjauhetta |
| Pinnalle: | |
| 3 kpl | valkuaista |
| 2 dl | sokeria |
| ½ tl | vaniljasokeria |
| 25 g | mantelilastuja |
| Täyte: | |
| 8 dl | raparperin paloja |
| 2 dl | sokeria |
| tilkka | vettä |
| 3 dl | kuohukermaa |
Jaa resepti
Ohje
Valmista taikin: vatkaa margariini ja sokeri kuohkeaksi ja lisää keltuaiset yksitellen edelleen vatkaten.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää jauhot vuorotellen maidon kanssa margariinivaahtoon. Levitä seos leivinpaperin päälle.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen edelleen vatkaten. Levitä valkuaisvaahto pohjataikinan päälle ja ripottele pinnalle mantelilastut. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia. Kunnes marenki on rapeaa ja vaalean ruskeaa ja pohjataikina kypsä.
Valmista täyte: kiehauta pilkotut raparperit pienessä vesitilkassa yhdessä sokerin kanssa ja anna jäähtyä. Vaahdota kerma tukevaksi vaahdoksi. Kokoa kakku. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan. Nosta toinen levy kakku vadille. Jos raparperihilloke on kovin löysää valuta siitä liika nesta. Sekoita raparperihilloke kermavaahtoon ja levitä vaahto kakkulevylle. Irrota toinen kakkulevy pohjalla olevasta leivinpaperista pitkällä notkealla lastalla. Nosta kakkulevy kahden pitkän lastan avulla raparperivaahdolla peitetyn kakkulevyn päälle.
