26 595

Välimerellinen kalakeitto

Name: Välimerellinen kalakeitto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1kg lohi- ja ahvenfileitä; 100g isoja katkarapuja kuorittuna (pakaste); 2 valkosipulinkynttä; 2 salottisipulia; 1prk tomaattipyreetä; 1dl valkoviiniä; 1l kalan perkkeistä keitettyä kalalientä tai kuutioista; 1prk kokonaisia tomaatteja; 4 keitettyä perunaa; 1 laakerinlehti, muutama valkopippuri, merisuolaa; 1 sitruunan mehu ja kuori raastettuna; 1 pieni purjo suikaleina; 1 fenkoli suikaleina; ½pussia sahramia; 2tl sokeria

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	lohi- ja ahvenfileitä
100 g	isoja katkarapuja kuorittuna (pakaste)
2	valkosipulinkynttä
2	salottisipulia
1 prk	tomaattipyreetä
1 dl	valkoviiniä
1 l	kalan perkkeistä keitettyä kalalientä tai kuutioista
1 prk	kokonaisia tomaatteja
4	keitettyä perunaa
1	laakerinlehti, muutama valkopippuri, merisuolaa
1	sitruunan mehu ja kuori raastettuna
1	pieni purjo suikaleina
1	fenkoli suikaleina
½ pussia	sahramia
2 tl	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuullota salottisipulia, silputtua valkosipulia ja tomaattipyrettä oliiviöljyssä kattilassa.

2. Kaada päälle kalaliemi ja valkoviini sekä purkillinen tomaatteja. Mausta liemi laakerinlehdellä, muutamalla valkopippurilla, merisuolalla, sahramilla, sokerilla, sitruunanmehulla ja raastetulla kuorella.

3. Lisää joukkoon purjo- ja fenkolisuikaleet ja anna keiton kiehua hiljaisella tulella n. 20 minuuttia.

4. Kuutioi keitetyt perunat ja paista öljyssä.

5. Lisää liemeen kalapalat ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.

6. Lisää liemeen katkaravut sekä paistetut perunat. Anna muhia vielä muutamia minuutteja. Tarkista maku, lisää suolaa ja mausteita makusi mukaan ja tarjoa hyvän leivän kanssa.