26 764
26 764

Välimerellinen kalakeitto

6 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

1 kg lohi- ja ahvenfileitä
100 g isoja katkarapuja kuorittuna (pakaste)
2 valkosipulinkynttä
2 salottisipulia
1 prk tomaattipyreetä
1 dl valkoviiniä
1 l kalan perkkeistä keitettyä kalalientä tai kuutioista
1 prk kokonaisia tomaatteja
4 keitettyä perunaa
1 laakerinlehti, muutama valkopippuri, merisuolaa
1 sitruunan mehu ja kuori raastettuna
1 pieni purjo suikaleina
1 fenkoli suikaleina
½ pussia sahramia
2 tl sokeria

Jaa resepti

Ohje

1. Kuullota salottisipulia, silputtua valkosipulia ja tomaattipyrettä oliiviöljyssä kattilassa.

2. Kaada päälle kalaliemi ja valkoviini sekä purkillinen tomaatteja. Mausta liemi laakerinlehdellä, muutamalla valkopippurilla, merisuolalla, sahramilla, sokerilla, sitruunanmehulla ja raastetulla kuorella.

3. Lisää joukkoon purjo- ja fenkolisuikaleet ja anna keiton kiehua hiljaisella tulella n. 20 minuuttia.

4. Kuutioi keitetyt perunat ja paista öljyssä.

5. Lisää liemeen kalapalat ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.

6. Lisää liemeen katkaravut sekä paistetut perunat. Anna muhia vielä muutamia minuutteja. Tarkista maku, lisää suolaa ja mausteita makusi mukaan ja tarjoa hyvän leivän kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 6 9 Kainuulainen kalakeitto
  • 3 1 Välimerellinen kalakeitto
  • 4 4 Ranskalainen kalakeitto ja rouille
  • 1 0 Appelsiini-valkosuklaaparfait
  • 5 7 Hortonomin kalakeitto
  • 3 3 Maukas kalakeitto (esim. lohelle)

Kommentit

Nicole
Kesän paras kalakeitto, sanottiin!