InvisibleTaste
Raaka-aineet
| 1-2 | perunaa |
| 3 | munaa |
| 1/4 | sipulia |
| oliiviöljyä | paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Höyrytä tai keitä perunat. Leikkaa perunat siivuiksi. Silputa sipuli ja kuullota hieman pannulla. Riko munat kulhoon ja lisää suola ja pippuri. Sekoita perunat ja sipuli joukkoon. Kaada seos oliiviöljyllä vuodelllulle mini-paistopannulle joka on lämmitetty keskilämpöiseksi (3) ja paista n. 10 min. Kun reunat ovat kiinteät ja muna näyttää kiinteähköltä n. 1 cm verran reunoista sisäänpäin päältä päin katsottuna vedä lastalla reunoista ja tarkista, että tortilla irtoaa reunoista. Vähennä lieden lämpöä yhden pykälän verran (2). Laita lautasen tai tarjottimen kääntöpuoli paistinpannun päälle ja heilauta paistinpannu ympäri niin, että tortilla putoaa tarjottimelle. Pistä paistinpannu takaisin liedelle ja vivuta varovasesti tortilla lastalla takaisin paistinpannulle raaka puoli alaspäin. Taputtele hieman lastalla tortillan päältä ja anna paistua toiset n. 10 minuuttia. Siirrä tortilla lautaselle ja nauti maukkaan salaatin kanssa tai espenjalaisittain leivän kanssa.
Yhteen minitortillaan mahtuu täytteitä n. 1 jälkiruokakulhollisen verran.
Tortilla de patatas kahdelle - käytä keskikokoista paistinpannua
Etukäteen valmistelu - Perunat voi höyryttää ja viipaloida etukäteen ja jakaa sipulin kanssa jälkiruokakulhoihin monen päivän annokseksi. Paistopäivänä esilämmitä perunat ja sipuli ennen munien joukkoon sekoittamista.
4 annosta = 7-10 perunaa ja 12 munaa
Terveellisempi??? - perinteisesti perunat friteerataan runsaassa öljyssä eikä höyrytetä/keitetä.
