ametsanie
Raaka-aineet
| 500 g | ruodoton kala (seiti, turska, pangasius) |
| 400 g | jauhoinen peruna |
| 1 | sipuli |
| 1 | valkosipulin kynsi |
| 1 | kananmuna |
| suola | |
| pippuri | |
| tuore persilja | |
| oliiviöljy paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Keitä kala ja perunat kypsiksi. Hienonna kala esim. haarukalla ja muusaa perunat. Pilko sipuli hienoksi ja murskaa valkosipulin kynsi. Kiehauta sipuli ja valkosipuli öljyssä (1 rkl) paistinpannulla noin viisi minuuttia, mutta älä ruskista. Valuta ylimääräinen rasva pois. Sekoita kala ja sipulit perunamuusiin. Lisää suola, pippuri ja hienoksi silputtu persilja sekä vatkattu muna ja sekoita hyvin. Anna taikinan jäähtyä kelmulla peitettynä, kunnes tarjoiluhetki on lähellä. Kuumenna uppopaistoöljy 180 asteiseksi. Muotoile taikinasta palloja ja pudota lusikalla öljyyn. Ei liian monta palloa kerralla, ettei öljy jäähdy! Paistoaika on noin 8-10 minuuttia. Nosta reikäkauhalla pois, kun ovat kullankeltaisia. Taikinasta pitäisi tulla noin 20 pallukkaa. Tarjoile dippikastikkeen kanssa, esim. aioli.
Huom. Jos käytät suolattua kalaa, älä laita enää lisää suolaa. Persiljan sijaan voit käyttää muitakin mausteita ihan oman maun mukaan, esim. korianteria tai kapriksia.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti