m73
Raaka-aineet
| 3 dl | ruokaöljyä |
| 2 kpl | habaneroja, tuoreita |
| 1 kpl | kananmuna, raaka |
| 2/3 tl | suolaa |
| 2 rkl | sokeria |
| 1 rkl | etikkaa TAI sitruunanmehua |
Jaa resepti
Ohje
Tämä on näitä "for dummies" -ohjeita. Yksinkertaisempikin streptokokki onnistuu! ..kun minäkin olen onnistunut.
- OTA KAIKKI TARVIKKEET PÖYDÄLLE LÄMPIÄMÄÄN AINAKIN TUNTIA ENNEN KOKKAUSTA! On tärkeää, että kaikki maeriaalit ovat samanlämpöisiä, jotta majoneesi saostuu.(En itse ole uskaltanut uhmata tätä sääntöä, minulla majoneesi ei ole koskaa juoksettunut. *Koputtaa puuta*)
- Käytä kertakäyttökanskoja! Puhdista habanerosta siemenet sekä siemenkiinnikkeet. (Ne suikaleet, millä siemenet on kiinni rungossa.) Jos et käytä hanskoja, muistat kokkauksesi pitempään.
- Leikkaa habanerot ja lisää ne sekä 1 dl ruokaöljyä sauvasekottimen pitkään ja kapeaan kulhoon.
- Jauha sauvasekottimella habanero massaksi öljyn joukkoon.
- Lisää kaikki muut aineet kulhoon.
- Paina sauvasekotin pohjaan asti ja käynnistä. Anna sekoittimen olla päällä ja nosta hitaasti sekoitinta ylöspäin, kunnes koko massa on paksuuntunut. Iltselläni on tapana tehdä pariin, kolmeen kertaan ylös-alas liike koneen käydessä, jotta kaikki öljy varmasti sekoittuu.
- Purkita tai pullota valmis majoneesi. Parasta se on yön yli jähdyttyään jääkaapissa. Viileys saostaa sitä vielä.
HUOMIO!
Ohjeessa käsitellään raakaa kananmunaa, pidä siis hanskat kädessä syödessäsi majoneesia, että vältyt salmonellatartunnalta! Muista käsihygienia! :-)
