leppäkerttu
Raaka-aineet
| 5 dl | maitoa |
| 50 g | hiivaa |
| 2 1/2 tl | psylliumkuorijauhetta |
| 1 | muna |
| 2 dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 3 tl | kardemummaa |
| 200 g | voita tai marg. |
| 10 dl | gluteenitonta jauhoseosta |
Jaa resepti
Ohje
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita psylliumkuorijauhe joukkoon ja annan turvota 10 min. Lisää joukkoon muna, sokeri, suola ja kardemumma sekä jauhoja 6 dl. Lisää vielä huoneenlämpöinen voi (margariini) ja vatkaa taikinaa sähkövatkaimella muutama minuutti. Lisää loput jauhot ja jatka vatkaamista vielä muutama minuutti.
Käsittele taikinaa kahdessa tai kolmessa osassa. Jauhota leipomispöytä ERITTÄIN HYVIN ja myös kädet. Leivo taikinasta ensin tankoja ja paloittele sopiviin osiin ja pyörittele sitten palat pulliksi. (Taikina on melko löysää. ) Kohota pullat hyvin leivinpaperin päällä liinan alla. Voitele pullat munalla ja ripottelle päälle vielä raesokeria. Paista pullat n. 225-asteisessa uunissa 10 - 15 min.
HUOM! Taikina kohotetaan siis vain kerran, näin tehdään, kun on kysymyksessä gluteenitomat jauhot.
Taikinasta tulee n. 30 pikkupullaa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti