Kasvisten pakastus

Ryöppää kasvikset jokainen laji erikseen. Kasvikset kiehuvaan veteen, kun vesi kiehuu uudestaan aloita ajanlasku. Ota kasvikset vedestä ja jäähdytä kylmässä vedessä.

Kokoa kasviksista mieleisiäsi sekoituksia.

Esim.

• Porkkana,lanttu,purjo,palsternakka.
• Kukkakaali,parsakaali,porkkana.
• Herne,maissi,paprika
• Kyssäkaali,paksut purjo viipaleet
• Isot porkkana, lanttu,purjo, kyssäkaali palat nopeaan kasvis pataan

Keitin vesi kannattaa säästää keittojen pohjaksi tai kukkien kastelu vedeksi.

Bataatti

Kuutiona, suikaleina ,viipaleina

2-4 min

Herneet

riivitään paloista

1 - 2 min

Juuriselleri

kuutioina tai suikaleina

3 - 5 min

Kukka- ja parsakaali

pienet kukinnot kokonaisina

3 - 6 min

Kurttu- ja keräkaali

suikaleina tai lohkoina

4 - 5 min

Kyssäkaali

kuutioina tai suikaleina

2 - 3 min

Lanttu/Nauris

kuutioina tai suikaleina

2 - 4 min

Lehtiselleri

viipaleina tai paloina

3 - 5 min

Maissi

Jyvät irrotetaan tähkästä

Tähkä: 10 min

Jyvät: 3 min

Porkkana / palsternakka

kuutioina tai suikaleina

3 - 5 min

Papu

kokonaisena tai paloiteltuna

3 - 4 min

Peruna

pienet uudet perunat kokonaisina

4 - 5 min

Pinaatti / mangoldi

lehdet kokonaisina
(hienontaminen kiehautuksen jälkeen)

2 - 3 min

Punajuuri

täysin kypsäksi

Purjosipuli

viipaleina tai paloina

2 - 4 min

Ruusukaali

kokonaisina

4 - 5 min

Sipuli

Viipaloidaan

Raakana tai paistettuna

RAAKANA PAKASTEESEEN:

Chilit

Pienittynä

Porkkana, lanttu, nauris ja palsternakka

raasteena

Tomaatti

Viipaleina, kuutioina, soseena

Purjo

Viipaleena, suikaleina

Mausteyrtit

hienonnettuna

Paprika

Viipaleina, kuutioina, suikalena

Piparjuuri

Pakasta kertakäyttö paloina ja raasta aina jäisenä ruokiin

Kesäkurpitsa

Kuutioina, suikaleina ilman sisusta

Maissi

kokonaisena ilman suojalehtiä