Raaka-aineet
Ohje
Ryöppää kasvikset jokainen laji erikseen. Kasvikset kiehuvaan veteen, kun vesi kiehuu uudestaan aloita ajanlasku. Ota kasvikset vedestä ja jäähdytä kylmässä vedessä.
Kokoa kasviksista mieleisiäsi sekoituksia.
Esim.
- Porkkana,lanttu,purjo,palsternakka.
- Kukkakaali,parsakaali,porkkana.
- Herne,maissi,paprika
- Kyssäkaali,paksut purjo viipaleet
- Isot porkkana, lanttu,purjo, kyssäkaali palat nopeaan kasvis pataan
Keitin vesi kannattaa säästää keittojen pohjaksi tai kukkien kastelu vedeksi.
Bataatti
Kuutiona, suikaleina ,viipaleina
2-4 min
Herneet
riivitään paloista
1 - 2 min
Juuriselleri
kuutioina tai suikaleina
3 - 5 min
Kukka- ja parsakaali
pienet kukinnot kokonaisina
3 - 6 min
Kurttu- ja keräkaali
suikaleina tai lohkoina
4 - 5 min
Kyssäkaali
kuutioina tai suikaleina
2 - 3 min
Lanttu/Nauris
kuutioina tai suikaleina
2 - 4 min
Lehtiselleri
viipaleina tai paloina
3 - 5 min
Maissi
Jyvät irrotetaan tähkästä
Tähkä: 10 min
Jyvät: 3 min
Porkkana / palsternakka
kuutioina tai suikaleina
3 - 5 min
Papu
kokonaisena tai paloiteltuna
3 - 4 min
Peruna
pienet uudet perunat kokonaisina
4 - 5 min
Pinaatti / mangoldi
lehdet kokonaisina
(hienontaminen kiehautuksen jälkeen)
2 - 3 min
Punajuuri
täysin kypsäksi
Purjosipuli
viipaleina tai paloina
2 - 4 min
Ruusukaali
kokonaisina
4 - 5 min
Sipuli
Viipaloidaan
Raakana tai paistettuna
RAAKANA PAKASTEESEEN:
Chilit
Pienittynä
Porkkana, lanttu, nauris ja palsternakka
raasteena
Tomaatti
Viipaleina, kuutioina, soseena
Purjo
Viipaleena, suikaleina
Mausteyrtit
hienonnettuna
Paprika
Viipaleina, kuutioina, suikalena
Piparjuuri
Pakasta kertakäyttö paloina ja raasta aina jäisenä ruokiin
Kesäkurpitsa
Kuutioina, suikaleina ilman sisusta
Maissi
kokonaisena ilman suojalehtiä