Hyydytetyt Voileipäkakut

12 annosta

Suolaiset leivonnaiset Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

pohja:
hapankorppuja
75 g	voita
kostutus:
1 dl	maitoa
Aura-kinkkutäyte:
6	liivatelehteä
1 rkl	kiehuvaa vettä
150 g	Aura-juustoa
150 g	kinkkua
2 dl	hienonnettua tuoretta persiljaa
2 prk	kermaviiliä
2 dl	kuohu- tai vispikermaa
Feta-oliivitäyte:
6	liivatelehteä
1 rkl	kiehuvaa vettä
1 prk	feta-juustoa
2 dl	vihreitä oliivinrenkaita
1	keltainen paprika
1 dl	hienonnettua tuoretta tilliä
1	v.sipulinkynsi
2 prkl	kermaviiliä
2 dl	kuohu- tai vispikermaa
Lohitäyte:
7	liivatelehteä
1/2	sitr.mehu
400 g	kylmäsavukirjolohta
1 dl	Hienonnettua tuoretta ruohosipulia
1 dl	hienonnettua tuoretta tilliä
2 prk	Ranskankermaa
4 dl	vispikermaa
3/4 tl	suolaa
ripaus	sokeria
0,5 tl	mustapippuria
0,5 tl	valkopippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa leivinpaperista halkaisijaltaan 23cm:n kokoinen pala irtovuokaan. Hienonna hapankorput ja sekoita pehmeän voin kanssa. Taputtele seos vuoan pohjalle. Kostuta pohja maidolla. Valmista valitsemasi täyte.

Aura - kinkkutäyte: Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5min:ksi. Hienonna Aura ja kinkku. Purista lionneista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kiehuvaan veteen. Sekoita liivate, Aura, kinkku ja persilja kermaviilin joukkoon. Vaahdota kerma ja lisää seokseen. Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja koristele esim. kurkulla, tomaatilla ja persiljalla.

Feta-oliivitäyte: Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5min:ksi. Hienonna feta. Huuhdo, valuta ja hiennonna oliivirenkaat. Hienonna paprika. Purista lionneista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kiehuvaan veteen. Sekoita liivate,feta, oliivit, paprika ja tilli kermaviilin joukkoon. Mausta v.sipulilla. Vaahdota kerma ja lisää seokseen. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja koristele esim. kurkulla, oliiveilla ja mintulla tai sitruunemelissalla.

Lohitäyte: Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5min:ksi. Leikkaa kirjolohesta koristeiksi vinoja suikaleita n.100g. Paloittele loput kalasta pieniksi kuutioiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Purista lionneista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan sitr.mehuun. Sekoita ranskankerman joukkoon lohikuutiot, tilli- ja ruohosipulisilppu, liivate ja mausteet. Lisää lopuksi vatkattu kerma. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele lohiviipaleilla ja esim. tillillä ja kurkulla.