metsänvartija
Raaka-aineet
| 10 g | tuorehiivaa |
| 1,5 dl | kädenlämpöistä täysmaitoa |
| 1 dl | paikallista pienpanimon tummaa olutta |
| 1,5 dl | tattarijauhoa |
| 1 dl | vehnäjauhoa |
| 2 rkl | smetanaa (Deliciest 20 %) |
| 1 | munan keltuainen |
| 1 | munan valkuainen |
| 0,5 tl | hienoa merisuolaa |
| voisulaa paistamiseen (kirkastettua) | |
| Lisukkeeksi: | |
|---|---|
| 2-3 erilaista mätiä | |
| maustekurkkua silputtuna | |
| punasipulia silputtuna | |
| hyvää smetanaa (eestiläistä) | |
| kirkastettua voisulaa | |
Jaa resepti
Ohje
Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää jauhot, olut, smetana,keltuainen ja suola. Vatkaa tasaiseksi ja anna muhia jääkaapissa seuraavaan päivään. Ota taikina huoneenlämpöön tunniksi, vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan. Paista blinit reilussa voissa melko kuumalla blini tai lettupannulla, kääntäessä lisää reilusti voisulaa.
Lisukkeeksi pöytään punasipulia hienoksi silputtuna, maustekurkkua silputtuna, mätejä, hyvää eestiläistä smetanaa ja voisulaa. Juomaksi kuiva valkoviini ja kossu snapsi.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
3
2
Mätimousse
