raitanen
Raaka-aineet
| 3 | munaa |
| 2 dl | sokeria |
| 3/4 dl | vehnäjauhoja |
| 3/4 dl | perunajauhoja |
| 1, 5 tl | leivinjauhetta |
| 1,5 tl | kaakaojauhetta |
| Täyte | |
|---|---|
| 2,5 dl | vispikermaa |
| noin 1 rkl | sokeria |
| 200 g | minttutäytteistä suklaata |
| n. 150 g | (pakaste) marjasekoitusta |
| Päällinen | |
| 200 g | suklaata |
| 1 dl | kuohukermaa |
| (tuoreita) marjoja | |
| minttutäytteistä suklaata rouhittuna | |
| Kostutus | |
| n. 1 dl | kahvia |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi kuivat aineet kevyesti sekoittaen munasokerivaahdon joukkoon.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan jonka tilavuus on noin 2 litraa. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 25min. Ota pakastemarjat huoneenlämpöön sulamaan.
Kumoa kakku ja anna jäähtyä. Leikkaa kolmeen osaan.
Vaahdota vispikerma ja makeuta sokerilla. Palastele minttusuklaa astiaan. Painele lusikalla suklaapaloja rikki, ja lämmitä hetki vesihauteessa. Riittää, että suklaa pehmenee vain osittain. Sen ei tarvitse sulaa kokonaan notkeaksi, vaan paloja saa jäädä. Sekoita minttusuklaa vispikerman joukkoon.
Kostuta alinta kakkukerrosta kahvilla. Levitä päälle suklavaahtoa ja marjoja. (Jos marjat ovat kovin vetisiä, voit ennen lisäämistä vielä kevyesti painella enimpiä kosteuksia pois talouspaperilla.) Nosta toinen taikinalevy päälle, kostuta ja täytä. Nosta kolmas taikinalevy päälle, ja kostuta.
Valmista päällinen: lämmitä (älä keitä) kuohukermaa kattilassa. Lisää palasteltu suklaa, sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä pieni hetki.
Valuta suklaakuorrute kakun päälle ja koristele.
Itse käytin kuorrutteeseen fazerin suklaata, jossa on kerrokset maito- ja valkosuklaata päällekkäin.
