Anna||
Raaka-aineet
| 125 g | voita |
| 250 g | digestive-keksejä |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 400 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 3 dl | sokeria |
| 400 g | vadelmia |
| 1 dl | tomusokeria |
| 4 dl | kuohukermaa |
Jaa resepti
Ohje
Laita keksit muovipussiin ja murskaa kaulimen avulla. Sulata voi kattilassa ja kaada keksinmurut voin joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka tuorekelmulla. Kaada keksiseos vuokaan ja tasoita perunasurvimella painellen. Nosta vuoka jääkaappiin. Tee vadelmakastike. Kuumenna vadelmat ja tomusokeri ja keitä hiljaisella lämmöllä 10min. Anna jäähtyä ja survo vadelmat siivilän läpi kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, sokeri ja vanilja keskenään. Vatkaa kerma pysyväksi vaahdoksi ja kääntele se tuorejuustoseokseen. Kokoa kakku. Kaada kolmannes tuorejuustoseoksesta keksipohjan päälle. Lusikoi juustolle kolmannes vadelmasoseesta ja painele kevyesti osa kastikkeesta juuston sekaan. Levitä varovasti loput tuorejuustoseoksesta kakun pinnalle. Tee lopusta vadelmasoseesta ristikko kakun pinnalle. Vedä tikkua vadelmaraitojen yli jotta saat aaltoilevan koristeen. Anna jähmettyä 2 tuntia tai yön yli.
