enila
Raaka-aineet
| 1,5 dl | vihreitä linssejä |
| 200 g | kypsiä pintopapuja |
| 1 | makea punainen suippopaprika |
| 1 tlk | ananasmurskaa |
| 1 iso | Sipuli |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| 4 pientä | vahvaa jalapenoa |
| 1 tlk | tomaattimurskaa |
| maun mukaan | sambal oelek chilitahnaa |
| 4 tl | kuivattua basilikaa, rakuunaa ja timjamia |
| tabascoa | |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 2 tl | sokeria |
| 8 | tortillalevyä |
| päälle juustoraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Keitä huudeltuja linssejä väljässä vedessä n. 20 minuuttia
Pilko sipuli, paprika ja valkosipuli. Kuullota vihanneksia öljyssä chilitahahnan kanssa. Kun sipulit pehmenevät, lisää joukkoon silputtu jalapeno, valutettu ananasmurska, kypsät linssit ja pavut, sekä tomaattimurska.
Mausta täyte kuivatuilla yrteillä, tabascolla, soijakastikkeella ja sokerilla. Anna täytteen hautua kattilassa ilman kantta n.30 minuuttia, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja öljyä se kevyesti. Laita jokaisen tortillalevyn päälle reilusti täytettä, taittele tortilla rullaksi ja aseta se uunipellille reunat alaspäin. Ripottele täytettyjen rullien päälle reilusti juustoraastetta ja paista niitä uunissa grillivastuksella 250 asteessa n.10 minuuttia tai kunnes juusto sulaa ja ruskistuu.
Nauti tuoreen salaatin ja vichyveden kanssa.
