Maissi45
Raaka-aineet
| 3,6 dl | Maitojauhetta |
| 397 g | Makeutettua maitotiivistettä/Kondensoitua maitoa (=1 tölkki) |
| 1/2 tl | Kardemummaa |
| 55 g | Voita |
Jaa resepti
Ohje
HUOM! Taikinasta tulee TODELLA tahmeaa joten jos mahdollista käytä non-stick tai ruokaöljyllä päälystettyjä välineitä. Minulla ei ollut kumpaakaan käytössä joten nämä eivät kuitenkaan ole välttämättömiä. Lisäksi huomautan sen että taikinasta tulee todella raskasta, joten älä käytä sellaisia välineitä jotka eivät kestä voimakkaita otteita (itse rikoin yhden muovisen kauhan sekoittaessani). Yhdestä taikinasta tulee n. 14 karamellia.
Sulata voi kattilassa. Lisää voisulaan kardemumma, maitojauhe ja kondensoitu maito. Sekoita jatkuvasti voimakkain ottein ettei maito jää kiinni kattilaan. Keitä seosta kattilassa kunnes taikina irtoaa vaivatta reunoilta. Siirrä taikina kulhoon jäähtymään.
Kunhan pystyt pitämään taikinaa käsissäsi (taikinan tulee olla vielä lämmin!), vaivaa ilmavaksi ja pehmeäksi. Pyöritä taikina tangoksi ja jaa suurinpiirtein samankokoisiksi suupaloiksi. Pyöritä palat kämmenten välissä palloiksi.
Halutessasi voit painaa kolon johon voit lisätä täytteeksi pähkinöitä tai suklaalevitettä (nutellaa). Tämä olisi perinteinen Doodh Peda, mutta hyvin menevät ilmankin.
