Kevyemmät suklaamuffinsit (pikaiset)

Name: Kevyemmät suklaamuffinsit (pikaiset)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: 200g purkki kermaviiliä (Turkkilainen jugurttikin kelvannee); 1½dl fariinisokeria; 2rkl kaakaojauhetta (tummaa); 1 kananmuna; 2tl vaniljasokeria; 1rkl kylmää kahvia; n. 1dl vehnäjauhoja; 2,5dl spelttijauhoja (jos ei ole, käytä vehnäjauhoa); 2tl soodaa (saattais riittää vähempikin mutta tällä määrällä tein); 1rkl Pofiber perunakuitujauhetta (sis. 70% kuitua); kuivattuja hedelmäpaloja, esim. papaijaa tai rusinoita, ehkäpä tummaa suklaata

15 annosta 15 - 30 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

200 g	purkki kermaviiliä (Turkkilainen jugurttikin kelvannee)
1½ dl	fariinisokeria
2 rkl	kaakaojauhetta (tummaa)
1	kananmuna
2 tl	vaniljasokeria
1 rkl	kylmää kahvia
n. 1 dl	vehnäjauhoja
2,5 dl	spelttijauhoja (jos ei ole, käytä vehnäjauhoa)
2 tl	soodaa (saattais riittää vähempikin mutta tällä määrällä tein)
1 rkl	Pofiber perunakuitujauhetta (sis. 70% kuitua)
	kuivattuja hedelmäpaloja, esim. papaijaa tai rusinoita, ehkäpä tummaa suklaata

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita kaikki aineet keskenään (ei tarvi vatkata).

Laita pieni kauhallinen taikinaa leivontavuokiin (n. puoleen väliin). (Lisää muutama papaijanpala tai rusina/ muffinsi). Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

Anna muffinsien jäähtyä. Irroita muffinsipapereista varovasti.

Tämä oli koekehitelmä rasvattomasta muffinsista ja kuten kuvasta näet, sinänsä onnistui. En käyttänyt hedelmäpaloja joten maku oli hiukan sokerikakkumaisen tylsä (mutta ainahan voi kuorruttaa ;)). Seuraavaksi siis niitä mukaan.

Vehnäjauhojen määrästä en muista laitinko ½ desiä enemmän vai ½ desiä vähemmän. Taikina sai kuitenkin olla hiukan paksu. Päivitän tämän kun seuraavaksi teen (pian).