Fitney
Raaka-aineet
| 500 g | valkoisia kalafileitä, esim. turskaa (minulla seitä) |
| suolaa, pippuria | |
| Paistotaikina: | |
|---|---|
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 rkl | maissitärkkelystä |
| suolaa n. ½ tl | |
| 1 | muna hiukan lusikalla vatkattuna |
| uppopaistamiseen: | |
| paistonkestävää öljyä, esim. rypsiöljyä tai friteerausöljyä | |
| 3 l:n teräskattilaan riittää hyvin 1l öljyä (vähempikin) | |
| TARJOILUUN: | |
| aasialaisittain: chilikastiketta, makeaa chilikastiketta, aasialaista ketsuppia/ | |
| suomalaisittain: currykastiketta, kermaviilikastiketta, jugurttikastiketta yms. | |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa kalafileet varovasti terävällä fileerausveitsellä sopiviksi puikoiksi ja ripottele pintaan suolaa ja pippuria.
Taikina: sekoita jauho, maissitärkkelys ja suola. Vatkaa munaa hiukan lusikalla esim. kahvikupissa ja sekoita jauhoseokseen tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele kalapalat taikinassa.
Kuumenna öljy kattilassa tai wokissa. Uppopaista kullankeltaiseksi.
Tarjoa dippikastikkeiden tai ihan vaan ketsupin kera.
Suomalaisittan näiden seuraksi sopii vaikka perunamuusi.
Turvallisuusvinkit:
- Sulata kalapalat kokonaan ennen paistamista; jos öljyyn sekoittuu vettä, se räiskyy aika tavalla.
- Jos tuntuu että kattilassa räiskyy liikaa, peitä kannella ja siirrä kattila hetkeksi sivuun ja anna öljyn hieman jäähtyä.
- Pidä lähettyvillä kattilan kansi - jos öljy kuumenisi liikaa ja liekit leimahtaisivat, tukahduta liekit kattilankannella, sammuta levy ja siirrä kattila varovasti sivuun.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
8
6
Helpot taikinoidut kanapalat
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti