kitiCnatiC
Raaka-aineet
| pohja | |
|---|---|
| 250 g | keksin muruja (kantolan kaneli ässät) |
| n 90 g | voita |
| Täyte | |
| 2 dl | fariinisokerioa |
| 0,5 dl | sokeria |
| 1 prk | Valio Koskenlaskija Ruokaa maustamaton 250 g |
| 200 g | puolukkaa |
| 1 dl | hyytelösokeria |
| 4 kpl | liivatetta |
| 2 kpl | valkuaista |
| ½ dl | sokeria |
| 2 dl | kermaa |
| 200 g | tuorejuustoa |
| Koristeluun | |
| puolukoita | |
Jaa resepti
Ohje
Murskaa piparit. Lisää niiden joukkoon sulatettu voi. Sekoita. Levitä piparimuruseos vuoan pohjalle. Paista n 10 min/175 ast
Valmista täyte: Keitä Koskenlaskijaa, sokeria ja fariinisokeria välillä sekoitellen 10 min, kunnes seos on sakeaa kinuskia. Anna jäähtyä hetki.
Keitä puolukoita ja hyytelösokeria keskiteholla, kunnes puolukat hajoavat ja seos paksuuntuu. Soseuta sauvasekoittimella. Ota n. 1/2 dl sosetta sivuun kakun koristelua varten.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri muutamassa erässä vaahdotuksen aikana.
Vaahdota kerma.
Kuumenna 2 rkl vettä kahvikupissa mikrossa kiehuvaksi. Sulata siihen liivatelehdet.
Sekoita tuorejuusto ja vaahdot. Lisää liivate vaahtoseokseen. Ota puolet vaahtoseoksesta kinuskin sekaan ja toinen puoli puolukka seokseen. Nostele vaahdot kevyesti keksipohjan päälle ja sekoita vain vähän, niin että seokset marmoroituu. Peitä hyvin. Anna hyytyä jääkaapissa väh. 4 h, mieluiten yön yli.
Irrota kakku vuoasta. Nosta tarjoiluvadille. Levitä loppu puolukkasose kakun pinnalle pullasudilla. Koristele esim. syötävillä kukilla ja puolukoilla.
Kakku on monivaiheinen, mutta ei mitenkään vaikea.
ohje kopioitu Valion sivuilta hieman mukaellen.
