POSSUCURRY

Raaka-aineet

possulle:
1 rkl kasviöljyä
1 kpl possunfilee, suupaloksi kuutioituna
1 rkl hunajaa
1 rkl soyaa
curry:
1 rkl kasviöljyä
2 tl juustokuminaa l. jeeraa
2 tl garam masala maustetta (katso ohje poytalaatikostani nimella "garam masala"
1 kpl keltasipulia, kuorittuna ja pieneksi kuutioituna
1 kpl isoa perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
1 tl kuivattuja chillilastuja
2 kpl valkosipulinkyntta, kuorittuna ja ohuiksi siivuiksi siivutettuna
1 rkl tomaattipyreetä
1 kpl paprikaa (paista kuumassa uunissa, kunnes pinta on tumma. Kuori ja poista siemen
1 prk (400ml) kookosmaitoa
kourallinen tuoretta korianteria, silputtuna
kourallinen tuoreita basilikan lehtia, silputtuna
ripaus merisuolahiutaleita ja mustapippuria myllysta

Jaa resepti

Ohje

1. Sekoita keskenaan hunaja, soya ja possunlihakuutioit. Jata marinoitumaan muutamaksi minuutiksi.

Kuumenna oljy pannulla ja paista possunpaloja keskilammolla, kunnes ovat lapikypsat. Siirra pannu pois levylta.

2. Kuumenna oljy wokissa tai isossa kasarissa. Lisaa joukkoon jeera ja garam masala. Sekoita hyvin. Lisaa joukkoon sipulit ja perunat. Paistele keskilammolla noin 5 min.

Lisaa joukkoon chillilastut ja valkosipulit.

Sekoita joukkoon paprikat ja tomaattipyree.

Sekoita joukkoon kookosmaito ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutamia minuutteja, kunnes perunat ovat kypsat.

Lisaa joukkoon kypsat possupalat, tuore korianteri ja basilika. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.

Tarjoa tuoreen naanleivan ja keitetyn riisin kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 6 0 Intialainen kana
  • 4 0 Mango-kookoskana
  • 1 3 Intialainen tomaatti & linssi dahl
  • 8 5 "Spatchcock" KOKONAISENA GRILLATTU BROILERI
  • 1 4 Korianteri-kookoskana tandoori
  • 1 0 Raikas vadelmajuoma

Kommentit

minna bunce