POSSUCURRY

Kananmunaton

Raaka-aineet

	possulle:
1 rkl	kasviöljyä
1 kpl	possunfilee, suupaloksi kuutioituna
1 rkl	hunajaa
1 rkl	soyaa
	curry:
1 rkl	kasviöljyä
2 tl	juustokuminaa l. jeeraa
2 tl	garam masala maustetta (katso ohje poytalaatikostani nimella "garam masala"
1 kpl	keltasipulia, kuorittuna ja pieneksi kuutioituna
1 kpl	isoa perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
1 tl	kuivattuja chillilastuja
2 kpl	valkosipulinkyntta, kuorittuna ja ohuiksi siivuiksi siivutettuna
1 rkl	tomaattipyreetä
1 kpl	paprikaa (paista kuumassa uunissa, kunnes pinta on tumma. Kuori ja poista siemen
1 prk (400ml)	kookosmaitoa
kourallinen	tuoretta korianteria, silputtuna
kourallinen	tuoreita basilikan lehtia, silputtuna
ripaus	merisuolahiutaleita ja mustapippuria myllysta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Sekoita keskenaan hunaja, soya ja possunlihakuutioit. Jata marinoitumaan muutamaksi minuutiksi.

Kuumenna oljy pannulla ja paista possunpaloja keskilammolla, kunnes ovat lapikypsat. Siirra pannu pois levylta.

2. Kuumenna oljy wokissa tai isossa kasarissa. Lisaa joukkoon jeera ja garam masala. Sekoita hyvin. Lisaa joukkoon sipulit ja perunat. Paistele keskilammolla noin 5 min.

Lisaa joukkoon chillilastut ja valkosipulit.

Sekoita joukkoon paprikat ja tomaattipyree.

Sekoita joukkoon kookosmaito ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutamia minuutteja, kunnes perunat ovat kypsat.

Lisaa joukkoon kypsat possupalat, tuore korianteri ja basilika. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.

Tarjoa tuoreen naanleivan ja keitetyn riisin kanssa.