Marras_
Raaka-aineet
| 50-100 g | valkosuklaata |
| 3 dl | mustikoita |
| 2 | kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset erikseen) |
| 0.5 dl | tomusokeria |
| 2.5 dl | vispikermaa |
| n. 100 g | (kevyt)tuorejuustoa |
| 1 tl | kaardemummaa |
| 1-3 rkl | tummaa siirappia (maun mukaan) |
| pienen pieni ripaus suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele valkosuklaa pienehköisksi paloiksi ja paahda 175-asteisessa uunissa n. 5 minuuttia, kunnes suklaa saa hieman väriä ja kinuskisen maun.
Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri.
Vaahdota kerma. Sekoita siihen kaardemumma, mustikat, tuorejuusto, siirappi ja paahdettu valkosuklaa muruina. Sekoita keltuaisvaahtoon.
Lisää valkuaisiin pieni ripaus suolaa ja vaahdota. Sekoita varovasti nostellen jäätelömassaan.
Jaa massa rasioihin ja pakasta, sekoittaen muutamia kertoja jäätelön jähmettyessä. Mikäli jäätelö jäätyy kovaksi, riko rakenne esim. perunanuijalla, sekoita hyvin ja laita takaisin pakastimeen.
