foodtimeisfuntime
5 145
Raaka-aineet
| Pohja: | |
|---|---|
| 1,5 dl | tumma gluteeniton jauhoseosta |
| 1,5 dl | maissijauhoa |
| 1 dl | kaurajauhoa |
| 0,5 dl | kauraleseitä |
| 1 dl | perunamuusijauhetta |
| 1-1,5 tl | leivinjauhetta |
| 1 tl | basilikaa |
| 1 tl | timjamia |
| 0,5 tl | suolaa |
| 100 g | margariinia tai voita |
| 2,5-3 dl | vettä |
| Täyte: | |
| 1 | iso sipuli |
| 2 | pientä kesäkurpitsaa |
| 2-3 | isoa porkkanaa |
| 200-300 g | lehtikaalia |
| 100 g | valkosipulituorejuustoa |
| 1 tl | pippurisekoitusta rouheena |
| 1 rkl | rosmariinia |
| 1 rkl | provencen yrttisekoitusta |
| 1 tl | suolaa |
| 2 dl | emmental-juustoraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Tee ensin piirakan pohjataikina valmiiksi:
- mittaa ja sekoita kaikki kuiva-aineet keskenään kulhoon
- sulata rasva, ei kumminkaan liian kuumaksi. Sekoita puuhaarukalla kuiva-aineiden joukkoon tasaiseksi
- Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi, lisää tarvittaessa vettä, niin että irtoaa kulhon reunoista ja on mukavan muovailtavaa.
taikinakulhon voit laittaa jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Tee täyte:
- leikkaa sipuli kuutioiksi, kuullota paistinpannulla
- huuhtele (kuori vain jos todella iso kurpitsa) ja leikkaa kesäkurpitsa vajaan sentin kuutioiksi, lisää pannulle
- kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi, lisää pannulle, sekoittele
- huuhtele lehtikaalin lehdet, leikkaa lehtiruoti pois, leikkaa parin sentin paloiksi ja lisää pannulle. (varret jos haluat käyttää, lisää ne jo aikaisemmin pannuun, maistuvaa ainesta nekin) Tässä vaiheessa sipuli ja kesäkurpitsa ovat jo melko kypsiä ja ottaneet pikkuisen väriä. Lehtikaali tarvitsee enää vain lisätä joukkoon ja sekoitella viitisen minuuttia. Lehtikaalia on melko paljon, mutta painuu hyvin kasaan pannulla.
- ota pannu pois liedeltä ja anna vähän jäähtyä
- lisää pannuun mausteet ja tuorejuusto, sekoita tasaiseksi. Nyt voi tarkistaa maun. Lisää suolaa tai mausteita jos tuntuu että haluat tymäkämpää makua. Ps: sweetchilisausea pari ruokalusikallista voi tehdä terää. ;-)
Let's bake!
- Kauli taikina tasaiseksi leivinpaperin päälle ja käytä jauhoja tarvittaessa. Taikina riittää ohuelti uunipellille.
- lisää täyte tasaisesti pohjataikinan päälle.
- lisää juustoraaste
- paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa n 25-30 minuuttia kunnes pinta on saanut vähän väriä.Nyt saakin sitten jo hätistellä innokkaimpia tuoksuttelijoita kauemmas uuninluukulta, piirakka on valmis herkuteltavaksi!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti