Fasaani
Raaka-aineet
| 1 | porsaan sisäfilee |
| mustapippuria myllystä | |
| hyvää suolaa | |
| 1 rkl | sinappia |
| 2 rkl | viherpippureita |
| 2 dl | kuohukermaa tai ruokakermaa |
| voita ja öljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Poista fileestä kalvot, leikkaa se n. 3 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja litistä niitä vähän. Suolaa ja pippuroi. Ruskista voita ja öljyä pannulla. Paista fileepaloja keskilämmöllä pannulla n. 3 minuuttia, kunnes ne alkavat "pisaroida", jolloin lihasneste alkaa nousta pihvin pintaan. Käännä ja odota samaa pisarointia toisella puolella.
Ota fileet pannulta ja kiedo ne folioon. Pursota pannulle sinappi ja sekoita. Lisää kerma ja viherpippurit. Keitä kokoon paksuhkoksi kastikkeeksi. Mausta suolalla.
Ota fileet foliosta ja lisää niistä irronnut neste kastikkeen joukkoon. Laita fileepihvit kastikkeeseen juuri ennen tarjoamista.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti