Mami61
Raaka-aineet
| kasviksia (sipulia, purjoa, perunoita, porkkanoita, kaaleja | |
| (öljyä) | |
| vettä | |
| valkopippuria | |
| kasvisliemikuutio | |
| Koskenlaskijaa, tuorejuustoa tai kermaa | |
| (jotain yrttimaustetta, esim. perunakeittoon tilliä) | |
| (reilusti tuoretta persiljaa pinnalle, jos on) |
Jaa resepti
Ohje
Pilko kasvikset: ensin sipulit, sitten perunat, juurekset ja muut. Laita pilkkomisjärjestyksessä kattilaan kiehumaan. Vettä sen verran, että just peittyvät. Sekaan valkopippuri ja kasvisliemikuutio (n. 1 kuutio reiluun litraan keittoa).Kiehuta hiljalleen kunnes perunat ja muut pehmeitä. Lisää yrttimauste ja juusto paloina (esim. Koskenlaskijaa n. 1/4 paketti litraan keittoa). Soseuta keitto sauvasekoittimella tai muulla konstilla.Jos käytät juuston sijasta kermaa, lisää se vasta nyt. Jos keitto on liian paksua, lisää vettä. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Lopuksi persiljat pinnalle. Purjosipuli-perunasosekeittoon (klassinen yhdistelmä) voi purjon vihreät osat laittaa vasta lopuksi persiljan tilalle, koristeeksi ja mausteeksi.Intialaistyyppiset mausteet ehkä joskus kivoja (esim. korianteri, kurkuma, juustokumina).TV-kokit freesaavat kasvikset ja mausteet öljyssä ennen veden lisäämistä. Ehkä parantaa makua... mutta helpommalla pääsee ilman.
