seropi
Raaka-aineet
| 60 viipaletta | Täysjyvä paahtoleipää |
| Kostutukseen: jäähdytettyä lihalientä, josta kaikki näkyvä rasva poistettu pinnalta | |
| Täyte 1: | |
|---|---|
| 300 g | Palvileikkelesilppua (niin pieneksi kuin veitsellä saat) |
| 2 pkt | Maustamatonta tuorejuustolevitettä |
| 2 kpl | Paprikaa (minulla keltaista) niin pienenä silppuna kuin veitsellä saat |
| n.0,75 dl | Creme fraiche, vain sen verran, että tuorejuusto notkistuu. |
| 3 rkl | Sinappi-kurkkusalaattia (minulla tosi isoja ruokalusikallisia) |
| suolaa, pippuria maun mukaan | |
| Täyte 2: | |
| 1 prk | Raejuustoa (400 g) |
| 5 kpl | keitettyjä kananmunia kylmänä |
| 200 g | paistettua pekonisilppua |
| 3 rkl | majoneesia (sen verran, että syntyy "tahna" |
| 1 nippu | persiljaa silputtuna |
| suolaa, pippuria maun mukaan | |
| Täyte 3: | |
| 240 g | Pippurimetvurstia silputtuna |
| 2 pkt | Yrtti tuorejuustolevitettä |
| 2 kpl | Paprikaa silputtuna (minulla punaisia) |
| 1 nippu | sipulinvarsia silputtuna |
| 0,75 dl | Creme fraiche (sen verran, että tuorejuusto notkistuu) |
| Pinnalle: | |
| 3 pkt | Tuorejuustolevitettä |
| 3 rkl | Creme fraiche (sen verran, että tuorejuustosta tulee helposti levitettävää) |
| Koristeleikkeleviipaleet | |
| Herneenversoja, Salaattia, Persiljaa jne. | |
Jaa resepti
Ohje
Silppua aineet niin pieneksi kuin veitsellä saat, ja yhdistä täytteeksi yksi tahna kerrallaan. Omasta mielestäni on mukavampaa, kun täytteestä pystyy erottamaan mitä siinä on, eikä se ole vain jotain "tehosekoitinmössöä".
Keitetyt kananmunat survoin pieneksi haarukalla ja yhdistin muut täytteen aineet alkaen raejuustosta. Majoneesia/Creme Fraichea laitoin täytteisiin vain sen verran, että tahnasta tuli helposti käsiteltävää ja koossa pysyvää.
Kun teet tahnoja, niin tärkeintä on, että tahna itsessään maistuu hyvältä, mausta ja maista koko ajan tehdessäsi, niin että tiedät millaista se on ja pitääkö vielä lisätä jotain. Muista myös suola ja pippuri.
Pidä huoli siitä, että jokainen paahtoleipäviipale on kostutettu (n. 1 rkl/viipale)
Minä kokosin kakun siten, että laitoin pohjaksi 3x4 paahtoleipäviipaletta, ja tein niin monta kerrosta, että paahtoleivät oli käytetty (60 kpl)
Kokosin kakun tarjottimelle, ja kakun alla oli kelmu, jonka päällä voipaperi. Kun kakku oli kasattu, niin vedin kelmun sen yli joka puolelta siten, että kakusta tuli tiivis paketti, ja kaikki kosteus pysyi varmasti paketin sisällä. Yöksi jääkaappiin, ja kevyehkö paino koko kakun päälle tasaisesti.
Aamulla vielä siistin kakun reunat kun otin sen pois paketista, ja lisäsin kuorrutteen ja koristelut vasta sitten.
HUOM! Kun kasaat kakkua, pidä huolta siitä, että leipien reunat eivät tule samoihin kohtiin, vaan että joka toisen kerroksen leipien saumat ovat eri kohdassa kuin edellisellä kerroksella. Näin toimien kakusta tulee paljon tukevampi, eikä se hajoa leikatessakaan niin helposti, kuin jos kaikki leivät ovat kohdakkain.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti