Shape
Raaka-aineet
| 400 g | Naudan jauhelihaa |
| 1 pkt | Saarioisen raakamakkaraa (chorizo) |
| 140 g | Pekonia |
| 2x370 g | Mutti paseerattu tomaatti |
| 2 kpl | Sipulia |
| 3 kynttä | Valkosipulia |
| 1 kpl | Porkkana |
| 0.5 dl | punaviiniä |
| 1 rkl | Häränliha fondia |
| 2 rkl | Oliiviöljyä |
| 1 rkl | Sokeria |
| Suolaa&pippuria | |
| tlk | Vettä |
| 500 g | Barilla Bavette n.13 pastaa |
| Parmesan juustoa |
Jaa resepti
Ohje
Ota iso kattila.
Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä miedolla lämmöllä n. 10 min. Lisää pieneksi pilkottu porkkana.
Lisää paseerattu tomaatti, täytä yksi tölkki vedellä ja kaada mukaan.
Mausta suolalla ja pippurilla (muista pekoni on suolaista), fondi ja sokeri messiin.
Anna soosin pulputtaa miedolla lämmöllä väh. 1 h mielellään 2 h. Lisää punkku tunnin kohdalla.
Ota paistokasari.
Leikkaa pekoni paloiksi ja paista nousevalla lämmöllä rapeaksi. Lisää pekoni soosiin.
Paista jauheliha pekonin rasvassa ja lisää soosiin.
Purista makkarasta peukalonpään kokosia palleroita ja paista. Lisää pallerot soosiin.
Keitä pasta suolatussa ja öljytyssä vedessä. Raasta juusto päälle.
Täydellinen bolognese on valmis!
