Pinkki mansikkatorttu

12 annosta

Raaka-aineet

7 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
170 g PEHMEÄÄ voita
3 kananmunaa
3,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 dl maitoa
1,5 dl kermaviilia/ranskankernmaa/piimää
punaista elintarvikeväriä
mansikkahilloa
Kuorrute
5 dl kuohukermaa (kovaksi vatkattuna!)
1,5 dl tomusokeria
300 g Philadelphia-tuorejuustoa
punaista elintarvikeväriä
Päälle
tuoreita mansikoita
(suklaata halutessasi)

Jaa resepti

Ohje

Vatkaa PEHMEÄ voi ja sokerit kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Tämä vie ainakin 5 minuuttia.

Vatkaa mukaan kananmunat yksitellen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon noin puolet. Vatkaa sekaisin. Lisää mukaan nesteet ja loput kuivista aineista. Vatkaa sekaisin. Värjää taikina punaisella elintarvikevärillä, sekoita väri hyvin taikinan joukkoon.

Kumoa taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 160-170 asteessa noin 35-40 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää. Anna jäähtyä.

Kuorrutetta varten vatkaa tuorejuusto notkeaksi ja sekoita se kovaksi vatkatun kerman ja tomusokerin kanssa. Maista haluatko lisää makeutta. Värjää elintarvikevärillä.

Puolita kakku ja lusikoi väliin haluamasi määrä mansikkahilloa ja kuorrutetta. Nosta yläosa paikalleen ja kuorruta kakku vapaalla tyylillä. Itse vain lusikoin kuorrutetta ison läjän kakun päälle ja varovasti nuolijalla levitin reunoille. Kasaa päälle mansikoita ja halutessasi rouhi lisäksi hieman suklaata koristeeksi. Anna maustua tunnin verran jääkaapissa.

 

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 0 Cupcakes À la vanilla
  • 13 4 Minttuinen Oreo-juustokakku
  • 5 2 Mansikka-suklaa cupcakes
  • 4 4 Hellepäivän mansikkatorttu
  • 3 0 Maistuvat mansikkamisut
  • 20 4 Söpöt pätkismuffinssit

Kommentit

aromaticum
Jenkkivaikutteinen mansikkakakku, joka ilostutti meidän perheen juhannusta =)