RATATOUILLE

Name: RATATOUILLE
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2kpl punasipulia, kuorittuna ja lohkottuna; 2 rkl oljya, kuullottamiseen; 3kpl paprikaa (eri varisia), kota poistettuna ja paloiteltuna; 1kpl iso munakoiso, kuutioituna; 4kpl kesakurpitsaa, kuutioituna; 3kpl valkosipulin kyntta, kuorittuna ja murskattuna; 1tl merisuolahiutaleita; 1tl hienosokeria; 3rkl tomaattipyreetä; 2kg tomaattimurskaa (tuoreet tomaatitkin kayvat); 1rkl etikkaa; parioksaa tuoretta timjamia; pari oksaa tuoretta rosmariinia; 2 kpl laakerinlehteä; ripaus mustapippuria myllystä

8 annosta 30 - 60 min

Lisukkeet Gluteeniton Kasvisruoka Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

2 kpl	punasipulia, kuorittuna ja lohkottuna
2 rkl	oljya, kuullottamiseen
3 kpl	paprikaa (eri varisia), kota poistettuna ja paloiteltuna
1 kpl	iso munakoiso, kuutioituna
4 kpl	kesakurpitsaa, kuutioituna
3 kpl	valkosipulin kyntta, kuorittuna ja murskattuna
1 tl	merisuolahiutaleita
1 tl	hienosokeria
3 rkl	tomaattipyreetä
2 kg	tomaattimurskaa (tuoreet tomaatitkin kayvat)
1 rkl	etikkaa
pari oksaa	tuoretta timjamia
pari oksaa	tuoretta rosmariinia
2 kpl	laakerinlehteä
ripaus	mustapippuria myllystä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuumenna oljy isossa kattilassa/kasarissa ja lisaa sipulit. Kuullota miedolla lammolla, kunnes sipulit ovat pehmenneet.

Lisaa joukkoon paprikat, munakoiso, kesakurpitsat, valkosipuli, suola, timjami, rosmariini ja laakerinlehdet. Paistele muutama minuutti, kunnes kasviksista alkaa irrota vetta.

2. Sekoita joukkoon tomaattipyree, sokeri ja etikka. Lisaa sitten tomaattimurska (jos kaytat tuoreita tomaatteja, niin lisaa ne muiden kasvisten kanssa samaan aikaan). Sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljaisella lammolla noin puoli tuntia.

Mausta mustapippurilla. Valmis.

Tarjoa sellaisenaan tai lisukkeena (kay mille tahansa liha- ja kalaruoalle).