metsänvartija
Raaka-aineet
| 5 dl | maitoa |
| 1 | muna |
| 2 dl | sokeria |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 1 tl | suolaa |
| 2 pss | kuivahiivaa (a` 11g) |
| n. 13 dl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | voisulaa |
| 100 g | pehmeää voita |
| sokeria | |
| kanelia | |
| 1 | muna voiteluun |
| raesokeria päälle |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita 42 asteiseen maitoon sokeri, kardemumma ja hiiva. Lisää muna ja osa jauhoista. Alusta ja lisää rasva, vaivaa tasaiseksi, jauhoja vähitellen lisäten. Saa jäädä melko löysäksi, mutta kimmoisaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi, liinalla peitettynä lämpimässä.
Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen levy (30 x 60). Levitä toiselle puoliskolle pehmeä voi ja ripoittele sille sokeria ja kanelia. Taita nyt levy puoliksi. Leikkaa n. peukalon levyisiksi nauhoiksi. Kierrä nauhat kierteelle ja kieputa kädessä solmun muotoon. Anna kohota hyvin leivinpaperilla, voitele sitten munalla ja ripoittele päälle raesokeri. (voit tehdä pölysokerista ja sitruunamehusta myös seoksen jota valutat paistettujen ja vähän jäähtyneitten leivonnaisten päälle).
Paista 225 asteessa n. 15-20 min.
