Raaka-aineet
4 | broilerin maustamatonta reis-koipiplaa |
1 tlk | kokonaisia herkkusieniä |
1 iso | sipuli tai salottensipuleita |
1 | fond- du- chef kanaliemikuutio |
7 dl | vettä |
1 dl | n 10% ruokakermaa |
mausteita (broilermaustetta, paprikaa, pippurisekoitusta |
Ohje
Pilkobroilerin palat pienemmiksi, ja ruskista nopeasti paisitinpannulla. Ruskista myös pilkottu sipuli ja herkkusiennet. Lado pataan, mausta , lisää liemi päälle (vesi ja fondi). Laita kansi / folio vuokaan jos mahdollista. Lisää kerma vasta paiston loppuvaiheessa, n 15 min ennen valmistumista.
Paistetaan uunissa ensin 20-30 min n 225 asteessa, jonka jälkeen miedommalla lämmöllä 175 astessa n 60 min lisää.