LasVeges
Raaka-aineet
| 2 nippua | vihreää parsaa |
| 2-3 rkl | öljyä |
| noin 1 tl | suolaa |
| Hollandaisekastike | |
|---|---|
| 2 | kananmunan keltuaista |
| 2 rkl | vettä |
| 3/4 rkl | valkoviinietikkaa |
| 1 rkl | sitruunan mehua |
| 100 g | voita |
| suolaa | |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä uuni 225 C -asteeseen. Valmistele parsa normaaliin tapaan eli katkaise pois varren puiseva osa ja huuhtele huolellisesti. Kuori tarvittaessa. Peitä uunipelti foliolla. Levitä parsat pellille ja pirskota päälle öljyä. Pyörittele parsat niin, että öljy leviää. Ripottele päälle suolaa. Laita parsat uuniin. Paista 8-12 min. Tarkasta kypsyys paistoajan loppupuolella terävällä veitsellä.
Parsojen paistuessa valmista kastike. Sulata voi mikrossa. Sekoita pienessä kattilassa kananmunan keltuaiset, vesi ja etikka. Laita kattila liedelle, miedolle lämmölle ja ryhdy vispaamaan. Vispaa kunnes kastike on vaalea ja kuohkeaa. Valuta kastikkeen sekaan voisula reippaasti vispaten. Mausta suolalla ja sitruunamehulla.
