16 139
16 139

Maailman helpoin kookospiirakka

Raaka-aineet

4,5 dl maitoa
110 g kookoshiutaleita
4 munaa
1 tl vaniljauutetta
60 g vehnäjauhoja
8 rkl voita sulatettuna
160 g sokeria
1/2 sitruunan mehu

Jaa resepti

Ohje

Sekoita kaikki ainekset kulhossa vispilällä tai lusikalla tasaiseksi seokseksi. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun, halkaisijaltaan noin 20 cm piirakkavuokaan. Minä käytin irtopohjavuokaa.

Paista 180°c -uunissa noin 45 minuuttia. Piirakka on valmis, kun pinta on kullanruskea, mutta rakenne vielä keskeltä hieman ”hyllyvä”. Anna jäähtyä jääkappissa  yön yli ja tarjoile sellaisenaan tai jäätelön kera.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

LasVeges
Resepti löytyy kuvineen myös blogistani: lasveges.wordpress.com Piirakkaan ei tehdä erillistä pohjaa, vaan siihen muodostuu samasta taikinamassasta rapea reuna ja pohja sekä mehevä sisus. Työläin vaihe on odottelu, sillä piirakkaa kannattaa syödä vasta seuraavana päivänä. Maku on raikkaan sitruunainen ja sopivan makea.