Ville K.
Raaka-aineet
| 3 dl | kikherneitä (kuivana) |
| 250 g | tuoreita herkkusieniä |
| 500 g | tomaattipyrettä |
| 5 | valkosipulinkynttä |
| 5 | isoa basilikanlehteä |
| oliiviöljyä paistamiseen | |
| 1/2tl | Provencen yrttisekoitusta |
| 1/2tl | suolaa |
| lisukkeeksi vaaleaa leipää |
Jaa resepti
Ohje
Laita kikherneet likoamaan kattilalliseen vettä edellisenä iltana. Vaihda seuravana päivänä vesi ja keitä kikherneitä n. tunnin ajan kunnes ne ovat kypsiä ja pehmeitä. (Kerralla kannattaa valmistaa isompi satsi ja laittaa ylimääräiset herneet pakkaseen). Huuhtele herkkusienet ja laita ne siivilään valumaan. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi siivuiksi ja kuullota niitä hetken aikaa pannulla öljyssä. Valuta tomaattipyre siivilässä. Leikkaa herkkusienet siivuiksi ja paista niitä miedolla lämmöllä n. 10-15 minuuttia kunnes ylimääräinen neste on haihtunut pois. Lisää kuullotetut valkosipulit herkkusienten joukkoon. Hämmennä joukkoon valutettu tomaattipyre. Lisää joukkoon revitty basilika ja mausteet ja hauduta miedolla lämmöllä muuan minuutti. Tarjoile vaalean leivän, esim. patongin kera.
