Elberi
Raaka-aineet
| Taikinan juuri | |
|---|---|
| 2 1/2 dl | vettä tai maitoa |
| 25 g | hiivaa |
| 1 tl | sokeria |
| 2 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| Lisäksi | |
| 3/4 tl | suolaa |
| n. 3 dl | sämpyläjauhoja |
| 2 rkl | öljyä |
Jaa resepti
Ohje
- Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva nesteeseen kulhossa ja sekoita esim. puuhaarukalla tasaiseksi. Vatkaa joukkoon sokeri ja vehnäjauhot.
- Peitä astia liinalla ja jätä kulho lämpimään veteen 10-15 minuutiksi.
- Lisää suola ja suurin osa jauhoista(n. 2dl) puuhaarukalla sekoittaen, kun juuri kuplii.
- Lisää öljy. Jatka jauhojen lisäämistä kädellä alustaen. Käytä jauhoja sen verran, että taikina irtoaa astiasta ja siitä muodostuu pehmeä kiinteä pallo.
- Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla, muotoile se tangoksi ja jaa 4 osaan.
- Leivo taikina sämpylöiksi ja nosta ne pellille leivinpaperille. Anna sämpylöiden kohota peitettynä lämpimässä.
- Paista 225 uunin keskitasossa noin 12 minuuttia.
Suosittelen tekemään taikinasta kaksinkertaisen.
