piia58
Raaka-aineet
| 1 kg | kiineitä uusiaperunoita |
| 400 g | ahvenfilettä |
| voita | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| 4 kpl | kananmunia |
| 1 prk | smetanaa |
| 1 rkl | Dijon-sinappia |
Jaa resepti
Ohje
Raaputa perunoista kuoret pois. Ja paloittele perunat pieniksi kuutioiksi.
Kiehauta isossa kattilassa vettä, laita perunakuutiot suolalla maustettuun veteen 2-3 minuutiksi. Vettä tulee olla niin paljon, että kiehuminen jatkuu perunoista huolimatta.
Nosta perunat pois vedestä ja anna kuivahtaa. Poista ahvenfileistä ruodot. Leikkaa fileet perunakuutioiden kokoisiksi paloiksi. Ja paista kevyesti pannulla voissa. Nosta pannulta ja pidä lämpimänä tai paista perunat rapeiksi voissa toisella pannulla.
Yhdistä ainekset ja tarjoile sinapilla maustetun smetanan ja paistettujen kananmunien kera.
