aromaticum
Raaka-aineet
| 1 pkt | piirakkapohjaa |
| 2,4 dl | sokeria |
| 0,5 dl | ruskeaa sokeria |
| 1/4 tl | suolaa |
| 3 | kananmunaa |
| 170 g | tummaa suklaata (60%) |
| 1,5 tl | vaniljauutetta |
| noin 110 g | pehmeää voita |
| 3 dl | kuohukermaa |
| 3 rkl | kaakaojauhetta |
| Päällinen | |
|---|---|
| 6 dl | kuohukermaa |
| 5 rkl | sokeria |
| suklaata koristeeksi | |
Jaa resepti
Ohje
Paista pohja ohjeen mukaan. Jäähdytä.
Vesihauteessa vispaa keskenään sokeria (jätä sokeria 2rkl jemmaan), suolaa ja kananmunaa. Jos sinulla on lämpömittari, seoksen pitäisi olla noin 70-asteista. (Noin 8 minuuttia.) Älä kuumenna liikaa, ettei kananmuna hökkelöidy!!
Poista lämmöstä. Lisää mukaan suklaa ja anna sen sulaa joukkoon, lisää myös vaniljauute. Anna jäähtyä.
Vatkaa pehmeää voita kunnes ilmavaa ja vaaleaa. Lisää mukaan jäähtynyt suklaaseos. Vatkaa noin kuusi minuuttia, kunnes ilmavaa ja kaunista.
Sekoita kaakaojauhe ja 2rkl sokeria keskenään. Lisää joukkoon 1,5 dl kermaa, vatkaa keskenään. Lisää loput 1,5 dl kermaa ja vatkaa kunnes melko kovaa vaahtoa.
Sekoita kermavaahto suklaaseoksen kanssa. Lusikoi täyte jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti. Anna olla jääkaapissa yön yli.
Vatkaa päällisen kermavaahto melko kovaksi vaahdoksi, mausta sokerilla. Lusikoi piirakan päälle ja koristele suklaalla haluamallasi tavalla.
