Jarinoke
Raaka-aineet
| 1,5 dl | vettä |
| 1,5 tl | suola |
| 0,5 dl | vehnäraski |
| 2 rkl | oliiviöljy |
| 1,5 dl | vehnäjauho |
| 1,5-2 dl | durumvehnäjauho |
Jaa resepti
Ohje
Kahden ohutpohjaisen peltipizzan taikina
Sekoita durumia lukuunottamatta muut ainekset sekaisin alkaen vedestä (löysä taikina)
Säädä lopuksi durumilla taikina sopivaksi ja jätä kohoamaan kulhoon kelmun alle 4-6 tuntia. (mielellään 8-12h/yö). Alle 4h kohonneesta tulee kivikova pohja, mutta ei huono sekään jos tykkää.
Uuni kuumenemaan ja käytettävä uunipelti mukaan lämpiämään.
Kaulitse taikina leivinpaperin päällä ohueksi jauhoa apuna käyttäen. Kaulitse reilusti leivin paperin yli. Leikkaa taikinan reunat niin, että 2-3 cm leivin paperia tulee näkyviin. Ylijääneestä taikinasta pitäisi riittää vielä toiseen pellilliseen jos kaulitsit pohjan uhueksi. (Tai jaa taikina puoliksi ja tee yhtäsuuret).
Levitä paseerattu tomaattimurska taikinan päälle, ripottele päälle kunnolla pizzamaustetta ja sen päälle juustoraaste kauttaaltaan. Päälle mitä ikinä haluat, mutta älä ylitäytä liian paksuksi, jotta juusto kohoaa näkyviin kypsentäessä.
Ota tulikuuma pelti uunista ja vedä leivinpaperi täytetyllä pohjalla kuumalle pellille. Laita heti uuniin!
Uuni 225 ja noin 20-25 min.
Valmiin pizzan päälle oreganoa ja tuoretta rucolaa.
Lohi: Jos käytät täytteessä raakaa lohta niin lisää se vasta kypsän pizzan päälle heti kun otat sen pois uunista. Sitten toinen uunipelti pizzan päälle väärinpäin ja anna olla pöydällä 5min ja valmis.
Ps. Vältä juustoksi edamia (juoksettuu kuumassa)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti