piia58
Raaka-aineet
| 4 kpl | herkkusientä, isoa |
| 10 kpl | uuttaperunaa, pientä |
| 4 siivua | pekonia |
| 600 g | lohifilettä, ruodotonta |
| 1 prk | smetanaa |
| 1 dl | isoja katkarapuja |
| 10 kpl | kirsikkatomaattia |
| 3 kpl | kevätsipulinvartta |
| suolaa ja pippuria myllystä | |
| Rypsiöljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Pilko kirsikkatomaatit puoliksi. Laita noin 150 asteeseen uuniin kuivumaan 10 minuutin ajaksi.
Pilkot raa`at perunat neljään osaan. Paista niitä kohtalaiseen osaan keskilömmöllä kunnes pinta on rapea ja ne ovat lähes kypsiä sisältä. Pilko pekoni ja lisää pannulle. Paista kunnes pekoni on rapeaa.
Jäähdytä tomaatit ja laita ne pieneen kulhoon. Anna jäähtyä hetki. Kaada päälle katkaravut sekä pilkottu kevätsipuli. Lisää joukkoon smetana ja sekoita. Pidä kylmänä. Leikkaa herkkusienistä pyöreitä, paksuhkoja siivuja (noin 4 per sieni). Kuumenna parilapannu kuumaksi. Paahda herkkusieniä hetki, jotta saavat väriä. Mutta eivät mene lötköksi.
Paista lopuksi lohi rapeaksi pinnalta ja jätä sisältä hieman roseksi. (Sisälämpömittarilla 50 astetta).
Kokoa annos ja herkuttele.
