Kevyemmät mokkapalat/ suklaarahkatorttu

Name: Kevyemmät mokkapalat/ suklaarahkatorttu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 150g MAITORAHKAA; 1,5dl fariinisokeria; 2rkl kaakaojauhetta; 2 kananmunan valkuaista; 2tl vaniljasokeria; 1rkl rasvatonta maitoa + 1 tl pikakahvijauhetta; TAI (itse käytin) 1 rkl kylmää kahvia; 1dl vehnäjauhoja (itse käytin ½dl vehnäjauhoa ja ½ dl spelttijauhoa); 0,5tl leivinjauhetta; 50g MAITORAHKAA; 2rkl rasvatonta maitoa; makeutusjauhetta maun mukaan; pinnalle: ripottele 1 tl kaakaojauhetta; kuorrutus ll:; 1/4 purkkia vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 9% vaahdotettuna; vajaa puoli purkkia rahkaa; Hermesetas makeutusjauhetta jos haluat; sihtaa pinnalle halutessasi kaakaojauhetta

8 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

Kuorrutukseen:
150 g	MAITORAHKAA
1,5 dl	fariinisokeria
2 rkl	kaakaojauhetta
2	kananmunan valkuaista
2 tl	vaniljasokeria
1 rkl	rasvatonta maitoa + 1 tl pikakahvijauhetta
	TAI (itse käytin) 1 rkl kylmää kahvia
1 dl	vehnäjauhoja (itse käytin ½dl vehnäjauhoa ja ½ dl spelttijauhoa)
0,5 tl	leivinjauhetta
50 g	MAITORAHKAA
2 rkl	rasvatonta maitoa
	makeutusjauhetta maun mukaan
	pinnalle: ripottele 1 tl kaakaojauhetta
	kuorrutus ll:
1/4	purkkia vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 9% vaahdotettuna
	vajaa puoli purkkia rahkaa
	Hermesetas makeutusjauhetta jos haluat
	sihtaa pinnalle halutessasi kaakaojauhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa rahka, sokeri, kaakao, munanvalkuaiset ja vaniljasokeri sekä maitoon liotettu pikakahvijauhe tasaiseksi seokseksi. Lisää vehnäjauho ja leivinjauhe varovasti sekoittaen.

Jos teet mokkapaloja: Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun (n. 15x15 cm) kakkuvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa ennenkuin kuorrutat.

Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään tai jos käytät kuorrutusta II, vatkaa ensin vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita siihen rahka ja tarvittessa makeutusaine. Levitä kuorrutus kakkulevyn päälle, ripottele pinnalle kaakaojauhe.

Voit myös käyttää pyöreätä irtopohjavuokaa 26 cm, jonka vuorasin leivinpaperilla (kuvassa). Kuvassa kuorrutus II.

Minulla ei ollut fariinisokeria ja korvasin sen niin että laitoin sokerin tilalle hieman siirappia (2 rkl), kakku olisi saattanut kohota paremmin ilman siirappia. Siirappi teki pohjasta myös tosi makean mutta rahkakuorrute tasoitti makeutta.