10153900521249732
Raaka-aineet
| Juuritaikina | |
|---|---|
| 5 dl | vettä |
| 5 dl | sämpyläjauhoja |
| 25 g | tuorehiivaa |
| Sämpylätaikina | |
| ½ dl | (oliivi)öljyä |
| sämpyläjauhoja (määrä riippuu leipojasta ja taikinasta) | |
| 1 pss | juustoraastetta |
| 2-5 | valkosipulin kynttä |
| suolaa | |
| pitsamaustetta | |
Jaa resepti
Ohje
1. Sekoita tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot. Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön käymään. Itse tein juuren edellisenä iltana ja annoin käydä yön yli, muussa tapauksessa anna käymiselle aikaa vähintään 2 tuntia. Juuren pitää kuplia ja tuoksua happamalta.
2. Lisää käyneeseen juuritaikinaan öljy, suola, juustoraaste, pitsamauste ja mahdollisimman pieneksi pilkottu valkosipuli.
3. Lisää 2½ dl jauhoja ja ala vaivata taikinaa. Lisäile jauhoja parin desin erissä samalla vaivaten. Jauhoja on käytetty tarpeeksi sitten, kun taikina irtoaa kulhon reunoista, jolloin taikina on valmis. Anna taikinan vielä kohota huoneenlämmössä liinan alla ½ tuntia.
4. Leivo taikinasta mieleisesi kokoisia ja muotoisia sämpylöitä. Kostuta sämpylän pinnat vedellä ja tee halutettasi viiltoja koristeeksi. Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia. Tarjoile Oivariinin ja kylmän maidon kanssa. Nauti!
