kirzu_85
Raaka-aineet
| 1400 g | sika-nautaa |
| n. 50 g | aromisuolaa |
| ripaus | mustapippuria myllystä |
| paprikajauhetta | |
| kebabin siivutuksen jälkeen paistaessa lastuja grillimaustetta pintaan | |
| Rulla: | |
| 2 dl | vettä |
| 1 tl | kuivahiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 4-6 dl | jauhoja ( vehnä- ja ruisjauhoja) |
Jaa resepti
Ohje
Yleiskoneella rikotaan jauhelihan massa kunnolla ja maustetaan se. Kääritään kebabpötkö leivinpaperiin johon tökitään haarukalla reikiä, että ylimääräinen neste pääsee pois paiston aikana. Kääritään vielä lisäksi folioon. Uunissa 120 asteessa 3h. Vetäytimisaika 1h sen jälkeen. Tällä kertaa annoin olla yön yli ja sitten vasta siivutin. Oli huomattavasti helpompaa. Siivut paistan ennen tarjoilua pannulla ja maustan grillimausteella. Rulla:Sekoita lämpimään veteen hiiva ja suola. Lisää jauhoja vähitellen vispilällä sekoittaen ja alusta loppuun käsin. Jaa taikina kahteen osaan, saat siitä kaksi pellin pituista rullaa. Älä kohota taikinaa, vaan kauli suoraan leivinpaperin mittaiseksi. Olen itse ripotellut taikinan päälle juustoraastetta ja auraa sekä vähän srirachaa tuomaan tulisuutta. Näitä ei välttämättä tarvitse. Uunissa 250 asteessa 5min.Sitten vaan mieluiset täytteet levitetään päälle ja rullataan kiinni, se on siinä.
HUOM!
Kebabia tuosta määrästä tulee huomattavasti enemmäin kuin tämän ohjeen rullia varten tarvitsee. Pakasta osa tai tee niistä jotakin muuta.Rullista riittää tällä ohjeella tehtynä neljälle hengelle.
