Ethereal
Raaka-aineet
| 400 g | vaaleaa kalaa fileinä (nahattomia, esim. ahven, mutta muukin käy) |
| 2 kpl | pieni avokado |
| 1 kpl | punainen chili |
| 1 kpl | hopeasipuli (tavallinenkin käy) |
| 50 g | tuoreita pinaatinlehtiä |
| 1/2 kpl | sitruuna |
| 100 g | fetajuustoa (esim. 1/2 pkt apetina classic) |
| 50 g | voita |
| 2 dl | ruokakerma kalalle (esim. Arla: valkoviini + tilli) |
| 1/2 kpl | kalaliemikuutio |
| 1/4 tl | sitruunapippuria |
| merisuolaa | |
| Lisuke | |
|---|---|
| 250 g | riisiä (esim. basmati) |
Jaa resepti
Ohje
Valmistamiseen tarvitset:
- Leikkuulauta + veitsi
- Syvä lautanen tai muu syvä astia
- Haarukka tai muu väline, jolla voi "muussata"
- Paistinpannu
- Kattila (kastikkeelle + riisille)
- Höyrystinritilä kattilaan
- Uunivuoka (pienehkö riittää)
Valmistus:
- Laita uuni lämpenemään 200 °C (tasalämpö)
- Pese ja halkaise chili, poista siemenet. Halkaise puolikkaat toistamiseen ja silppua pieniksi paloiksi.
- Pilko sipuli pienehköiksi paloiksi.
- Höyrystä pinaatinlehtiä n. 5 minuuttia. Siirrä höyrystetyt lehdet syvään astiaan.
- Kuullota sipuli (+ samalla chili) voissa tai tilkassa öljyä.
- Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kaavi avokadot syvään astiaan.
- Murenna feta myös samaan astiaan avokadojen ja pinaatin kanssa.
- Muussaa avokado-feta-pinaatti sekoitus.
- Kaada "muussi" + ruokakerma + sipuli-chilit kattilaan.
- Lisää voi ja mausteet. (puolikas kalaliemikuutio ja 1/4 teelusikallista sitruunapippuria)
- Myös merisuolaa voi hieman laittaa, mutta ei välttämätöntä.
- Hauduta sekoitusta n. 10 minuuttia, kunnes kalaliemikuutio ja fetat ovat kunnolla sulaneet.
- Kaada uunivuoan pohjalle kerros kastiketta ja lado fileet kastikkeen päälle tasaiseksi kerrokseksi.
- Kaada loput kastikkeet kalojen päälle.
- Nosta vuoka uunin keskitasolle ja anna kypsyä n. 30 minuuttia.
- Kun olet saanut vuoan uuniin, voit odotellessa valmistaa esim. riisin lisukkeeksi.
- Anna paistoksen jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
