Tonnikalalla täytetty porsaan file

2 - 3 h

Raaka-aineet

1,5 kg possun ulkofile
3 pkt pekonia
1 kourallinen vihreitä oliiveja
6 kpl valkosipulin kynsiä
1 kpl noin kahden peukalon kokoinen pala inkivääriä
1 dl tuorejuustoa
1 prk tonnikalaa
1 rkl kaprista
Lisukkeeksi
1 kg perunoita
250 gr tummia herkkusieniä
Kastike
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl voita
x x fileestä valuneet nesteet + sopivasti kermaa/maitoa
1 tl viherpippuria

Jaa resepti

Ohje

Tonnikalalla täytetty porsaanfile

Aukaise file veitsellä niin että paksuudeksi jää noin 1,5-2cm. Kurmuuta lihanuijalla niin että alkaa hirvittämään.

Pilko oliivit pieneksi, murskaa/silppua valkosipulit ja inkivääri, lisää tonnikalat (valutettuna), tuorejuusto ja kaprikset. Sekoita täyte ja voitele file täytteellä. Vuole  parmesaanista lastuja ja ripottele pintaan. Kääräse rullalle. Jos jätit fileeseen sen läskin (itse jätin) niin katso että tulee päällepäin, suojaa kuivumiselta.

Lado pekonit leivinpaperin päälle, menee kaksi peräkkäin ja yhden siivun levyiseksi, laitä muutama poikitttain. Lyö file toiseen päähän ja rullaa leivinpaperilla vähän niin kuin tekisit jumalattoman isoa makirullaa bambumatolla.

Laita vuokaan ja uuniin n. 150c, noin kaksi tuntia menee. Lisää perunat ja sienet puolessavälissä. Värkkää jossakin välissä kastike, mieluiten juuri ennen  ruokailuhetkeä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 1 Tonnatoa porsaan filepihvistä (antipasto)
  • 2 0 Porsaan ulkofileepihvit
  • 0 0 Inkivääri-persikkakanaa uunissa
  • 0 0 Tonnikalalla täytetyt paprikat
  • 8 8 Pekoniin kääritty täytetty possu
  • 4 4 Grillattu rapea porsaan kylki 6.7.2024

Kommentit