swedishchef
Raaka-aineet
| 1,5 kg | possun ulkofile |
| 3 pkt | pekonia |
| 1 kourallinen | vihreitä oliiveja |
| 6 kpl | valkosipulin kynsiä |
| 1 kpl | noin kahden peukalon kokoinen pala inkivääriä |
| 1 dl | tuorejuustoa |
| 1 prk | tonnikalaa |
| 1 rkl | kaprista |
| Lisukkeeksi | |
|---|---|
| 1 kg | perunoita |
| 250 gr | tummia herkkusieniä |
| Kastike | |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 rkl | voita |
| x x | fileestä valuneet nesteet + sopivasti kermaa/maitoa |
| 1 tl | viherpippuria |
Jaa resepti
Ohje
Tonnikalalla täytetty porsaanfile
Aukaise file veitsellä niin että paksuudeksi jää noin 1,5-2cm. Kurmuuta lihanuijalla niin että alkaa hirvittämään.
Pilko oliivit pieneksi, murskaa/silppua valkosipulit ja inkivääri, lisää tonnikalat (valutettuna), tuorejuusto ja kaprikset. Sekoita täyte ja voitele file täytteellä. Vuole parmesaanista lastuja ja ripottele pintaan. Kääräse rullalle. Jos jätit fileeseen sen läskin (itse jätin) niin katso että tulee päällepäin, suojaa kuivumiselta.
Lado pekonit leivinpaperin päälle, menee kaksi peräkkäin ja yhden siivun levyiseksi, laitä muutama poikitttain. Lyö file toiseen päähän ja rullaa leivinpaperilla vähän niin kuin tekisit jumalattoman isoa makirullaa bambumatolla.
Laita vuokaan ja uuniin n. 150c, noin kaksi tuntia menee. Lisää perunat ja sienet puolessavälissä. Värkkää jossakin välissä kastike, mieluiten juuri ennen ruokailuhetkeä.
