Eruska
Raaka-aineet
| 500 g | lyhyttä pastaa |
| 500 g | parsakaalia |
| 200 g | speck (siivuina |
| 1/2 kpl | sipuli |
| 250 g | ricottajuustoa |
| 2 dl | ruokakermaa |
| Suolaa | |
| Pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Näin samankaltaisen reseptin muutama viikko sitten ja vaikutti hyvin herkulliselta. Kokeilin siitä tehdä oman version ja hyvää tuli!
6 annosta:
Laita pasta kiehuvaan suolaveteen ja kypsennä tarvittavan ajan.
Pilko pieneksi paloiksi parsakaali ja kiehauta noin 5min suolavedessä.
Pilko speck ja sipuli hyvin pieneksi paloiksi.
Sekoita kulhossa ricottajuusto, kerma, suola ja pippuri.
Valuta vesi pois pastasta ja kaada takaisin kattilaan.
Lisää parsakaali ja yksi kauhallinen sen keitinvedestä. Lisää sitten sipuli, speck ja ricottaseos.
Sekoita kunnolla ja kaada kaikki vuokaan. Ripottele päälle parmesaania. Peitä vuoka foliolla.
Paista 200 asteessa noin 15min. Ota folio pois ja gratinoi vielä toiset 15 min tai enemmän, kunnes pinta on kaunis ruskea ja osittain rapeaa.
Syö heti!
