saarankeittiössä
Raaka-aineet
| 2 dl | vettä |
| 2 dl | turkkilaista jugurttia |
| 1 kpl | kuivahiivapussi |
| 1 rkl | hunajaa |
| 1 tl | suolaa |
| 6-7 dl | vehnäjauhoja |
| 2 rkl | öljyä |
| PINNALLE | |
|---|---|
| vettä, seesaminsiemeniä | |
| PAISTON JÄLKEEN | |
| 50 g | voisulaa |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä |
| yrttejä, sormisuolaa | |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita kuivahiiva noin 3 dl vehnäjauhoja. Lämmitä vesi 42-45 asteiseksi, lisää joukkoon suola ja hunaja. Lisää se osa vehnäjauhoista, johon on sekoitettu kuivahiiva. Lisää huoneen lämpöinen jugurtti ja jatka vehnäjauhojen lisäämistä. Vaivaa taikinaa hyvin käsin.
Jätä taikina kohoamaan liinan alle vähintään 30 minuutiksi.
Aseta uunin lämpötilaksi 250 (kiertoilmauuni)
Lisää öljy taikinaan ja vaivaa taikinaa leivonta-alustalla. Tee taikinasta pötkö ja jaa taikina palloiksi, joko 4 tai 8 osaan, riippuen siitä haluatko isompia tai pienempiä leipäsiä. Paina taikina pallot litteäksi ja aseta ne leivinpaperin päälle ja liinan alle vielä 15 minuutiksi.
Ripottele leipien päälle siemenet ja vettä. Paista leipiä noin 5 minuuttia uunin keskitasolla.
Sulata voi ja raasta valkosipulinkynnet joukkoon. Voit lisätä myös tuoreita yrttejä voisulaan. Voitele leivät runsaalla kädellä ja nautiskele joko sellaisenaan tai intialaisen ruuan lisäkkeenä
