Runsaskuituinen Hamppu-vuokaleipä/Kanepiseeminedleip

2 - 3 h

Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

9 di	vettä
0,5 dl	öljyä
2 tl	suolaa
0,25 dl	leivontasiirappia
3 dl	ruisjauhoja
3 dl	ohrajauhoja
1 pss	kuivahiivaa
1 dl	leseitä
1 dl	hampun siemeniä
n. 12-13 dl	vehnäjauhoja (en tarkalleen tiedä)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Runsaskuituinen Hamppu-vuokaleipä

Lisää lämpimään (n.+42) veteen öljy, siirappi ja suola ensin, sitten ruis-ja ohrajauhot joihin olet sekoittanut kuivahiivan ja nyt sekoitat ainekset tasaiseksi lisäämällä siihen leseet, hampunsiemenet ja viimeiseksi vehnäjauhot.En tarkalleen tiedä kuinka paljon taikinaan mahtui v-jauhoja (kun en mitannut, mutta ehkä n. 12 - 13 dl), mutta jätä taikina hiukan löysäksi ja alusta nousemaan liinan alle n. tunnin ajaksi. (Itse tein taikinan yleiskoneessa.)Laita vuoat valmiiksi; voit ripotella leseitä tai karheita jauhoja pohjalle, niin saat leivät pois vuoista helpommin.Vaivaa taikinaa n. puoli minuuttia rauhallisesti yleiskoneessa tai käsin; v-jauhoitetuilla käsillä n. 1min. Ripottele v-jauhoja pöydälle ja kumoa taikina siihen ja jaa neljään osaan. Leivo jauhoisilla käsillä 4 pötköä ja laita vuokiin nousemaan vielä n. tunniksi.Paista leipiä 200 asteessa ensin 5 min ja nosta sen jälkeen uunin lämpötilaa 225 asteeseen. Paisto aika n. 30 min uunin kakkosritilällä alhaaltapäin laskettuna.