Mummo07
Raaka-aineet
| 500 g | munakoisoa |
| 500 g | kesäkurpitsaa |
| 1 | iso sipuli |
| 1 | varsisellerinvarsi |
| 3 kpl | valkosipulinkynsiä |
| 400 g | jauhelihaa |
| 1 tlk | tomaattimurskaa (370 g) |
| 10 g | tomaattipyrettä |
| 1 prk | smetanaa |
| 2 rkl | lihafondia, tai lihaliemikuutio |
| mustapippuria, basilika, timjami, oregano | |
| suolaa, öljyä paistamiseen, juustoa |
Jaa resepti
Ohje
Kuutioi munakoiso ja kesäkurpitsa, itketä hivenellä suolaa tarvittaessa ylimääräsen nesteen poistamiseksi. Pieni sipuli, valkosipulinkynnet ja varsiselleri. Ruskista pannulla jauheliha, lisää sipulit, varsiselleri ja kuullottele heken, lisää tomaattimurska ja pyre, fondi sekä smetana. Mausta mustapippurilla ja yrteillä. Käytä pannulla öljyssä munakoiso ja kesäkurpitsakuutiot ja pyöräytä ne jauhelihaseokseen, tarkista maku ja kaada voideltuun vuokaan. Lisää halutessasi juustoraastetta pinnalle ja uuniin n 200 asteeseen puoleksi tunniksi.
Tässä voi mieltymysten mukaan käyttää pelkästään munakoisoa tai kesäkurpitsaa, punakaali käy varmasi kaveriksi myös, huomioi silloin pidempi kypsennysaika. Itse kuutioin vuoan pohjalle raan punajuuren kaapista kuleksimasta ja juustona käytin parmesan lastuja, mutta hyvin käy suoraan vuoan päälle laitettu juustoraaste.
Jostain syystä kokatessa veitsi kävi turhan tiuhaan ja kuutiot olisi saaneet jäädä isommiksi, mutta eipä tuo makuun vaikuttanut 8 )
