Jarell
Raaka-aineet
| 800 g | Siipiä (maustamattomia) |
| 1 tl | Savustettua paprikajauhetta |
| 1 tl | Vampyyrisuolaa |
| 1 tl | Mustapippuria myllystä |
| 1 rkl | Rypsiöljyä |
| 1½ dl | Sriracha Hot chili -kastiketta |
| ½ dl | Thai Sweet chili -kastiketta |
| 1 rkl | Kalakastiketta |
| 1 rkl | Hunajaa |
| 1 tl | Seesaminsiemeniä |
| ½ puskaa | Tuoretta korianteria |
| Limen lohkoja lisukkeeksi |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita suola, pippuri, öljy ja paprikajauhe siipien kanssa ja laita siivet uuniin kypsymään 250 asteeseen n. 25 minuutiksi. Käytä mahdollisuuksien mukaan jotakin ritilää, jotta siivet eivät uisi omassa rasvassaan.
Valmistele siipien paistuessa kastike. Pieneen kattilaan laita Sriracha-, Sweet chili- ja kalakastike sekä myös hunaja. Sekoita ja lämmitä miedolla lämmöllä kastiketta n. 10 minuuttia ja jätä sen jälkeen kylmälle levylle odottamaan siipien valmistumista.
Leikkaa puolet kaupan yrttipuskallisesta korianteria ja silppua sopivasti. Sekoita valmistuneet siivet kulhossa kastikkeen kanssa ja lisää joukkoon korianteri sekä Seesaminsiemenet.
Lisää tarjoiluvalmiiseen annokseen vielä vähän tuoretta korianteria päälle ja leikkaa Lime lohkoiksi lisukkeeksi. Tämä on yhden nälkäisen miehen annos, joten siipien määrää kannattaa nostaa mikäli siltä tuntuu. Tällä kastikkeen määrällä maustaa hieman suuremmankin määrän siipiä.
